Behoud van de koudeketen

Als u uw karretje vult in de supermarkt begint elk product aan een nieuw leven.

Zodra u een vers of diepgevroren product uit de rek haalt, is de race tegen de opwarming begonnen: het karretje, de koffer van uw wagen en de koelkast zijn de 3 ritten in deze race waarbij u enkele eenvoudige veiligheidsregels moet volgen.

Hebt u gevarieerde producten gekocht en gekozen voor kwaliteit? Mooi zo! Nu bent u aan zet om te zorgen dat de koudeketen niet verbroken wordt. Van de winkel tot thuis, de boodschappen zijn pas gedaan als die in de koelkast staan!

ADVIES VAN DE EXPERT

Onze gezondheid wordt bepaald door de kwaliteit, evenwichtigheid en variatie van onze dagelijkse voeding, maar ook door de veiligheid van de producten die we eten. Verse voedingswaren (yoghurt en kaas, vlees, vis, groenten, fruit en fruitsap) zijn levende producten. Als die slecht bewaard worden, kunnen er zich ziektekiemen en bacteriën ontwikkelen die ons kunnen besmetten.

  • Tijdens het transport van de winkel tot thuis mag u beslist de koudeketen van verse en diepgevroren producten niet doorbreken.
  • Thuis moet de koelkast proper zijn en op de juiste temperatuur staan:
  • Niet meer dan 2 à 3 °C in de koudste zone waar vlees, vis en bereide schotels bewaard worden
  • 4 à 6 °C in de tussenliggende zone waar zuivelproducten, yoghurt, verse kazen, gebak en rauwkost liggen
  • 8 à 10°C in de groentela.
  • Leg de schappen niet te vol en houd de in plasticfolie of aluminiumfolie verpakte voedingsmiddelen apart.
  • Haal verse producten, zoals gesneden vlees, uit de oorspronkelijke verpakking en verpak ze opnieuw in plasticfolie of aluminiumfolie.
  • Vergeet niet om uw handen te wassen voor u de voedingsmiddelen aanraakt!
  • Verwijder de buitenste verpakkingen van yoghurt of frisdrank zonder de producten te beschadigen!
  • Diepvriesproducten moeten zo snel mogelijk van de koeltas in de diepvries gelegd worden.

Vergeet niet om het product dat u het eerst in de koelkast hebt gelegd ook het eerst te gebruiken en dit voor de houdbaarheidsdatum: hoe langer u een product bewaart, hoe meer risico u loopt!

DE TIJD GAAT NÚ IN!

De tijd gaat een eerste keer in als de producten van de rek in het karretje gaan, dan van het karretje naar de koffer en een derde keer van de wagen naar de koelkast …

1/ Van de rek in het karretje

  • U koopt zuivelproducten, vlees, vis en natuurlijk ook groenten en fruit om afwisseling te brengen in uw menu, goed zo!
  • Dat is het geheim van een evenwichtige voeding.
  • U koopt eerst alle andere producten en dan pas verse en diepgevroren producten, prima!
  • Een goede manier om de risico’s te beperken.
  • U leest de etiketten om de samenstelling en houdbaarheidsdatum van de producten te weten, een goede reflex!
  • Een uitstekende controle.
  • U kiest uw diepvriesproducten voor u de diepvriesdeur opent, een mooi gebaar!
  • Dat is veiliger voor iedereen.
  • U beschermt uw diepvriesproducten in koeltassen en haast zich naar huis, een goede gewoonte!
  • De beste manier om de koudeketen niet te doorbreken.
  • U sorteert uw boodschappen in het karretje en houdt verse en diepgevroren producten apart van de producten die op kamertemperatuur bewaard worden, goed gedaan!
  • Zo kunt u straks alles makkelijker opbergen zonder u te vergissen.

2/ In de wagen

  • Als u de winkel buiten stapt, bent u aan de beurt om de kwetsbare producten tijdens de rit veilig te bewaren.
  • Als de boodschappen in de koffer zitten en de kinderen eerst nog een wandeling willen maken, zegt u neen: de juiste beslissing!
  • Hoe sneller de boodschappen opgeborgen worden, hoe sneller die veilig zijn.
  • Op warme zomerdagen haast u zich nog sneller naar huis dan anders, u hebt gelijk!
  • Warmte brengt de veiligheid in gevaar.

3/ Thuis

  • De boodschappen zijn pas gedaan als die in de koelkast staan.
  • U wast uw handen voor u de producten in de koelkast zet, een goed idee!
  • U maakt uw koelkast een keer per maand schoon, ideaal!
  • Elke groep van voedingsmiddelen heeft zijn eigen plaatsje in de koelkast afhankelijk van hoe koel die bewaard moeten worden, dat is veiliger!
  • U hebt de goede gewoonte om regelmatig de temperatuur van de koelkast en diepvries te controleren, zoveel te beter!