Carpaccio van komkommer met een curry van garnalen

Bereiding: 15 minuten

Ingrediënten (voor 2 personen):

• 1 minikomkommer (of 1 stuk komkommer van ongeveer 10 cm)
• 1 Perle de Lait Natuur
• curry
• koriander
• 75 gram gekookte garnalen

Bereiding:

Schil de komkommer en snijd hem met een groenterasp in fijne schijfjes. Leg ze op twee kleine bordjes (de schijfjes moeten de oppervlakte van het bord volledig vullen).
Meng in een kom de yoghurt en de curry met de gehakte koriander. Voeg zout en peper toe.
Verdeel dit mengsel in het midden van de borden, maak er een kuiltje in en leg daar de gepelde en gekookte garnalen in.
Heel koel serveren.