Alimentation & équilibre

Une alimentation variée et équilibrée apporte à l’organisme tous les nutriments nécessaires pour assurer une bonne croissance, le renouvellement et l’entretien des tissus.

Elle permet également de couvrir les dépenses de notre organisme. Les aliments que nous ingérons nous fournissent de l’énergie. Pour un équilibre de la balance énergétique, ces apports doivent correspondre à nos dépenses quotidiennes.

Manger équilibré, c’est :

• Varier les aliments le plus souvent possible,
• Prendre trois repas par jour si possible à heure régulière, plus un goûter particulièrement pour les enfants,
• Boire suffisamment.

L’équilibre alimentaire repose donc en priorité sur deux aspects :

• L’aspect qualitatif : le choix et la répartition des aliments.
• L’aspect quantitatif : une ration journalière répartie sur trois repas, plus un goûter.

Voici comment structurer vos repas au quotidien :

Petit-déjeuner

• Un produit laitier
• Un produit céréalier
• Un fruit
• Une boisson
• Eventuellement une source de matière grasse

Goûter

• Un produit laitier
• Un produit céréalier
• Une boisson, si le produit laitier n'est pas du lait

Déjeuner et dîner

• Un légume cru ou cuit
• Viandes, poissons, oeufs, à un repas (et de préférence le midi), et un complément protidique à l’autre repas
• Féculents/légumes en alternance avec le dîner ou moitié-moitié à chaque repas
• Un produit laitier (dont une portion de fromage par jour maximum)
• Un fruit (qui peut être la crudité)
• Pain
• Eau

Les aliments qui couvrent les besoins de notre organisme ont été classés en sept groupes, selon les atouts nutritionnels qu’ils possèdent.

Les produits laitiers :

Ce sont les produits lactés comme le lait, les yaourts et les fromages. Ces aliments apportent essentiellement des protéines, du calcium, du phosphore mais aussi des vitamines du groupe B et des vitamines A et D selon l’écrémage du lait. Ces nutriments sont indispensables pour tous et en particulier chez les enfants en pleine croissance Aussi, nous recommandons la consommation d’1 produit laitier à chaque repas et même au goûter des enfants.

Viandes - Poissons - oeufs :

Ce sont les viandes, les poissons, le jambon, les volailles et les oeufs. Ces aliments apportent principalement les protéines animales et les acides aminés essentiels nécessaires à la croissance et à l’entretien des muscles, le fer indispensable à la synthèse de l'hémoglobine et à l'intégrité du système immunitaire, et des vitamines du groupe B.

Une part le midi et une demie part le soir conviennent très bien.

Fruits et légumes :

Il s’agit de tous les fruits et légumes. Ils représentent des sources essentielles de minéraux, d’oligo-éléments, de fibres, de vitamines hydrosolubles (la vitamine C) et de béta-carotène.

Nous vous conseillons de consommer cinq fruits et légumes par jour, dont au moins deux portions non cuites (crudités, fruits à croquer).

Céréales - Féculents - Légumes secs :

Ce sont le pain, les céréales, les féculents (pommes de terre, riz, pâtes, semoules) et les légumes secs (pois, haricots, lentilles).

Ces aliments sont source de protéines végétales, riches en sucres complexes lentement absorbés par l’organisme, en fibres, en minéraux et en vitamines du groupe B. Ils assurent la couverture des besoins énergétiques sur le long terme, en évitant « les coups de pompe » qui incitent aux grignotages (à l'origine de déséquilibres alimentaires). Vous pouvez en manger à chaque repas, selon votre appétit.

Matières grasses :

Ce sont les huiles, le beurre, les margarines, le saindoux, mais aussi la crème fraîche. Ces aliments apportent les lipides et les acides gras essentiels (principalement dans les matières grasses végétales) ainsi que les vitamines liposolubles (A et E) indispensables au bon fonctionnement du système nerveux et des cellules. Il est recommandé de varier les apports en matières grasses.

Produits sucrés :

Ce sont les boissons sucrées, les bonbons, le miel, la confiture, le chocolat, etc... Ces aliments contiennent des sucres de structure simple, qui fournissent à l'organisme de l'énergie rapidement disponible. Ils ne sont pas indispensables, même s'ils procurent beaucoup de plaisir aux gourmands !

Boissons :

Appartiennent à ce groupe l'eau, les jus de fruits, les tisanes, etc… Elles apportent de l'eau pour l’hydratation, des minéraux et des oligo-éléments indispensables au fonctionnement des cellules. Les autres boissons sucrées et/ou excitantes sont à consommer avec modération.

Activité sportive :

Pour maintenir son corps en pleine forme, raffermir les tissus, faciliter l’élimination des graisses et des toxines, la pratique régulière d’une activité physique est vivement recommandée. Si vous n’avez jamais pratiqué de sport ou n’aimez pas cela, vous pouvez, simplement, faire trente minutes de marche rapide chaque jour.